西安卷馍,是具有西安特色的地方小吃,卷馍的“馍”与真正意义上的“馍却有着天壤之别。西安的卷馍其实就是南方人做春卷的春卷皮儿几张叠放在一起,再在上面放入在鲜汤里煮熟的面筋、绿豆芽、香菜,用手卷成圆锥形,吃时从上往下一点点咬食,里面的面筋、豆芽越吃越多,真是价廉物美、营养丰富,西安卷馍是地地道道的懒人食品。
悠悠香西安卷馍学习内容:饹馍的做法、秘制卤汤的做法、卤菜的做法、秘制辣椒油、麻酱调制,全套制作工艺传授
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