第1年
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无锡博奥厨师培训设有：开店创业班、家庭厨艺班、特色小吃班、西式糕点班、冷饮果汁班、西餐料理班、 家政厨师班、酒店厨师班、精英大厨班，厨师等级考证、出国厨师证等。
一、面线糊、猪血汤、卤菜及配菜技术培训；
二、培训时间 不限制学习时间,包教包会,学会为止，一般3至5天左右，视个人情况而定。（如不会可以免费再学，直到学会为止）；
三、课程方案；
1.赠送开胃泡菜及小菜技术。
2.指导开店方案及招牌设计。
3. 指导菜单设计。及营销方案
4.终身免费技术升级及提升。
5正宗猪血汤制作（绝对比别人有特色，非常好吃）。
6卤菜制作及卤水的日常保养调味调色。
四、无锡博奥厨师培训课程安排；
1、闽南面线糊各种款式及制作过程（成菜特点：糊而不浑、清香爽滑）。
2、配菜的制作。开胃小菜制作。
汤：汤头的制作及成本控制。
卤：大肠、小肠、鸭珍、鸡蛋、豆腐等；
煎：鸡蛋、萝卜干煎蛋、海蛎煎等；
炒：猪肝，猪肺、花蛤、等；
炸：海蛎，醋肉、排骨、鸡腿等；
3.所需的工具与设备器具采购途径和要求。
4.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。
所有设备及材料成本控制方法。
5让你能完全掌握开一家具有特色的面线糊小吃店。
实训为主：
1、烹饪基本功：刀工、投料、上浆、挂糊、火候、勾芡、调味、颠锅翻勺、盘饰、海鲜涨发及初加工；
2、中国八大菜系经典流行菜肴、地方代表菜肴、现代酒店时尚菜肴制作；
3、西式菜肴基本功：刀工、原料初加工、腌/浸制、火候、摆盘；
4、法式、意式等西餐浓汤、餐点、热菜、意面、西冷牛排等制作；
5、中西式酒店宴席、节日宴会、公司个人年节宴席制作；
6、中西式厨师雕刻实务；
7、酒店及流行餐厅精品卤水及经典冷菜进修；
8、全真酒店后厨实务模拟；
地址：无锡市新区坊前新东坊商业街19号-2楼205-206
联系人：李老师
公交车：21、41、65、76、160、45、777路到坊育路下车（新区坊前交通行政管理和国土资源所往前200米）712、116、129、69、19路到坊育路下车；
