第1年
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无锡厨师证怎么考?报考初级厨师证需要具备哪些条件?
厨师证，作为国家劳动保障部门颁发的国家职业资格证书，是一个厨师求职、任职、开业的资格凭证。因此从事此类行业的人员都需要办理厨师证。
那么从基本的初级厨师证说起，厨师证应该怎么考呢?报考初级厨师证需要具备哪些条件才行呢?
报考初级厨师证需要具备以下条件：
1.经本职业初级正规培训达规定标准学时数，且取得毕(结)业证书。
2.在本职业连续见习工作2年以上。
3.职业学徒期满。
只要满足以上的需求，就可以报考初级厨师证。
那么，厨师证应该怎么考呢?在哪里可以报考?
系统传授餐饮管理、宴席设计与制作、八大菜系经典名菜制作工艺、各种高档海野味干料发涨、卤烤技术、花色拼盘、菜肴围边、果盘制作及各种经典花卉雕刻、整雕、浮雕、艺术镂空雕、大型组合雕等全套技术、传授原汁鲍鱼、上汤鱼翅、虎鳗等百余道中高档菜肴的制作技术。毕业经考试合格后颁发国家职业资格证书。全部安排工作。
培养目标：
从零教起，培养大中型酒店厨师长、大厨、主厨类中、高级烹饪技术人才。
学习内容：
根据国家标准制定学习大纲，组织教学。在初级的基础上讲授烹饪原料及加工技术、烹饪技术、营养与卫生、成本核算、 宴席知识；系统传授八大菜系经典名菜、各种生猛海鲜、大型整雕、花式拼盘、果盘制作、潮州卤水及药膳、煲仔、火锅、 吊锅等多种高档菜点制作技术。毕业经考试合格后颁发国家职业资格证书。全部安排工作。
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