第1年
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授课对象：
有志于从事饮品、餐饮类的初、高中生，大中专院校在读、毕业生、都市白领，待业青年，家庭主妇及想小本创业的社会各界人士，有无基础均可。
随着社会的不断发展，人们对吃这一块的要求也越来越高，因此，厨师也是目前吃香的行业之一。人离不开饮食，而饮食则离不开厨师。随着社会物质文明的进步，家务劳动的社会化是历史发展的必然趋势。随着紧张的、快节奏的社会生活的到来，以家庭烧煮为主的饮食方式，必然要被公共餐厅、食堂以及流动快餐为主的方式所取代。有消费就有人才需求，未来5年，中国厨师需求人数总量达1000多万。
主要学习原料加工技术、刀功、勺功、挂糊上浆和勾芡的应用。具体学习炒、熘、烩、爆、焖、炖、熬、煮、凉拌菜肴、大众家常菜、市场流行菜，特色菜，兼学少量面点小吃的制作过程。教授产品制作成本核算，店面设计，营销策划。学员亲手操作、学会为止；
招生对象：有志于从事饮品、餐饮类的初、高中生，大中专院校在读、毕业生、都市白领，待业青年，家庭主妇及想小本创业的社会各界人士，有无基础均可。
教学理念：诚信教学，保证品质，共创社会价值;全天候接受小班报名，滚动式开班，专业技师手把手教学。
教学优势：1、专业技师手把手教学2、免费提供开店指导3、终生免费技术升级；
教学过程：学习掌握各调料的性质---老师现场演示---学员操作练习---开店所需设备介绍---实习操练---老师指导纠正---老师考核作品---介绍如何创业---利润分析---如何选址---如何办理相关证件---结业---后期指导----免费技术更新。现场带您采购原材料，挑选调料，所有产品制作成本核算，店面设计，营销策划 全部让学员亲手操作。包教包会，学会为止，一站式服务包开店。
红案班：国家级烹饪大师传授讲解并现场制作中国八大菜系，演示60多种菜色，可以举一反三百余种菜肴，筵席 ,凉菜及各种卤菜加工烹调技术、宴席组成食品雕刻、菜单制作、成本核算、营养卫生、饭店经营管理及开业技巧。学员天天掌勺，全面掌握爆、炒、熘、炸、烩等多种烹调方法。
博奥白案班：面点作为中华民族数千年来广受欢迎的食品种类，有着广泛的市场。有国家级点心大师传授馒头、花卷、汤包、锅贴、烧卖、小笼包、油条、麻团、酥点等多个品种。
博奥特色卤菜班：卤菜有着两千多年的历史，学校传授卤菜制作，盐水鸭、烤鸭、夫妻肺片、鸭头、鸭颈及各种凉拌菜等。
博奥面包蛋糕，糕点班：传授各式面包、蛋糕、裱花等几十个品种。
博奥日式寿司：寿司作为日本传统美食之一，引进入国内后受到了诸多喜爱。学习各式手握寿司，卷寿司，手卷寿司等。
拉面、刀削面：传授全套拉面、刀削面技术包括熬汤、干切及红烧牛肉等技术。
慕斯：慕斯是广受欢迎的甜点种类。传授各种慕斯的制作技术。
地址：无锡市新区坊前新东坊商业街19号-2楼205-206
联系人：李老师
公交车：21、41、65、76、160、45、777路到坊育路下车（新区坊前交通行政管理和国土资源所往前200米）712、116、129、69、19路到坊育路下车。
