第1年
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肉夹馍培训内容如下：
1、肉夹馍技术概述；
2、正宗腊汁肉夹馍卤肉香料的全部配方与配制；
3、正宗腊汁肉夹馍卤肉的各个细节及全部制作过程；
4、正宗腊汁肉夹馍"白吉馍"的全部制作；
5、馍的制作手法及掌握技巧；
6、正宗腊汁肉夹馍剁肉夹馍过程；
7、原料存放、保鲜技术；
8、原料的进货渠道指导。
肉夹馍培训时间
一般2天左右就可以掌握，不限制学习时间，包教会，老师手把手教学，学员亲手操作，学会为止。终身服务，回家做不好，还可以回培训继续免费学习，老师手把手教学，学员亲手操作。
卤肉：准备阶段，洗净肘子，用茶包袋分别包好花椒、八角、香叶、草果等。切好葱丝和姜丝。另起锅放入干净的肘子和茶包袋，加入刚好没入肘子的热水，加入盐，糖，酱油和鸡精，大火烧滚，然后放入煨炖锅煮一晚，第二天绝对的皮酥肉烂，汤汁浓郁。炖好的肘子捞出部分，带皮和肉都要，剁成肉碎，再适量加入些汤汁。剁好的肉碎里再加些青椒碎，口感不会那么腻。
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联系人：孟老师
电话： 18837911503 【微信同号】
QQ：3076876627
地址：河南洛阳市西工区汉宫路与华山路交叉口西北角往北
