学习正宗驴肉火烧技术 哪里培训驴肉火烧

传技术驴肉火烧哪里学?驴肉火烧技术利润在哪,驴肉火烧培训河间驴肉火烧加盟，哪里培训河间驴肉火烧，传授河间驴肉火烧做法。悠悠香驴肉火烧外焦里嫩、肥瘦相间、口味奇香。驴肉火烧驴肉先以大火后以温火炖，配以近20种调料，烹煮时间长，熟度透彻，色泽红润，肉香而不柴，香味绵长，酥软适口，咬一口齿颊留香、回味无穷。

河间驴肉火烧一定要趁热吃，因为要想驴肉火烧香里面必须加点肥的，只有热火烧才能把肥肉烤化，让香味渗透到肉里、火烧上。趁热把酥脆的火烧咬到嘴里，里边渗出的是鲜美的驴肉香气。放到嘴里咀嚼，驴肉的鲜嫩、火烧的香脆。人间美味也就不过于此了。

现在人们的水平不断提高，生活条件越来越好，以前只有过年才能吃上肉的现象已远去，现在人们几乎天天都能吃上肉。人们对肉的需求呈现多样化、多层次、精品化的特点，而且还要讲求健康营养，绿色环保。由于驴肉是一种高蛋白、低脂肪的食品，味道鲜美，营养价值高，适合多数人群食用，尤其是鲜驴肉备受人们青睐。新鲜的驴肉不宜长时间保存，1-2天内食完，如果需要长时间保存，可把驴肉切成小块，用保鲜膜包裹好，放冰箱冷冻室内冷冻保存。食用时可根据菜肴的要求，取出驴肉，自然解冻后即可制作菜肴。

和面：和面决定了成品的口感。放水不能多，不能少，水多了太软，水少面硬。

制剂：制剂就是制作面剂。制作面剂一个重要的方面是用油。用油要保证是驴油，如果用的是植物油或是其他油，则都不是地道的传统风味。

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