一斤面粉可以做出5-6份凉皮,按照每斤面粉的市场价1.8元计算,也就是说每份凉皮的面皮成本差不多3毛钱左右,加上秘制的辣椒油、料水、黄瓜、面筋,配菜等成本,一份凉皮的成本也就普遍在1.5左右,不超过两块钱。但是店里卖凉皮最低都是5元起价,还有秘制的7元,8元都有,更有甚者地段好的店面,卖到10元也有的。所以可见凉皮的利润还是非常不错的。
凉皮培训内容:
1.凉皮的原料的选料,教您如何选择优质的面粉和大米,只有好的原材料,才能够制作出好的凉皮。
2.凉皮米皮的制作,教您将大米打成米浆再到较后米皮的成型全部老师手把手教授。
3.凉皮面皮的制作,将您从和面开始、再到洗面、再到面皮的成型,全部老师都手把手教授。
4.教授秘制辣椒油制作技术、 奇香辣椒油制作技术、 面筋的制作全套技术,凉皮的味道较主要的就是辣椒油了,教您较好的辣椒油,调制出较好的味道。
5.讲解凉皮的调制技巧,如何调制才能将味道调到较好的口感。
凉皮“辣、软、筋、香”的特色凉皮。营养丰富、香甜爽口、味道鲜美、富有弹性、香气扑鼻、口齿留香。品尝一次永远是回头客,口味任人而调,具有清香、不油腻、口味悠长,吃了就忘不了,想学凉皮的朋友不妨到加我微信
培训承诺:
随到随学,包教包会,包材料,包食宿,学会为止,所有学员手把手实际操作培训,前期师傅做,学员看,后期学员做,师傅指点,反复练习,学会为止。真正做到不一样的学习,不一样的收获!
联系人:孟老师
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