洛阳哪里有特色郏县饸饹面培训 学郏县饸饹面哪里学 小吃培训班

“饸饹”又名河漏、名捞、床子面，是古老的面食品种，是用粗粮做的，一种特色风味小吃。饸饹面以精细荞麦面、小米面、豆面为主，加一些榆皮面，以一定的比例配制并加水和好后，用专用的木制饸饹床挤压而成。吃时，常浇以猪肉腺子浇头，吃着筋软爽口，味香利口，若再配以辣椒，更是别具风味。

特色饸饹面技术哪里有-郏县是河南平顶山的一个地名，郏县饸饹面是一款地方美味面食。郏县饸饹面是一道用料考究、独具特色，始于汉唐，盛于明清，初以荞麦面作原料，配以熟羊肉片、葱花及佐料齐全的羊肉汤，吃起来香而不腻，味道鲜美。今以小麦面作主料，以其制作工艺精细，用料考究、风味独特而闻名中原已有千年历史的风味小吃，简称郏县饸饹。

饸饹面培训具体内容：

1.讲述饸饹面培训的背景来源及发展史。

2.饸饹面培训条的全部制造流程。

3.饸饹面培训制造工具，店面经营器具，设备的配制及使用。

4.讲解香辛料与作用及分类，选料，配比，及加工。

5.高汤，红油，麻油，卤水的的研发生产及保养。

6.饸饹面培训配料的选材及加工方法。

7.肉质，卤汤，鲜汤等汤料的研发生产及保养。

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