豆腐汤极为简单,没有复杂的配料,也没有复杂的程序,大致以鲜嫩豆腐混合油炸豆腐同煮,加高汤,配各味佐料,以大火烧开,再以文火慢攻,咕咕嘟嘟,开盖透香,氤氲开来,引人馋涎欲滴。冬天的早晨,要上一碗刚出锅的豆腐汤,撒上香葱沫、香菜,滴入麻油,只拿竹筷那么轻轻地一搅和,香味便直透天灵,倦意全消,新的一天便在这热腾腾的豆腐汤里变得有滋有味了。
滺滺萫轵鄴掊訓敩校豆腐汤培训内容:
在学习期间;由师傅做、学员看。师傅边做边讲,学员边看边作记录。不懂就问师傅。由学员做,师傅看。做的不正确师傅就指出,并重新示范。确保每个环节都抓得牢牢实实,直到学员做到得心应手,挥洒自如,才进下一步课程。
豆腐汤套餐:饼丝、火烧馍、焦作丸子
牛肉汤套餐:饼丝、火烧馍、烩面
羊肉汤套餐:饼丝、火烧馍、烩面
驴肉汤套餐:饼丝、滋补驴肉面、驴肉火烧饼皮
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