白吉馍培训中心 肉夹馍加盟多少钱

白吉馍的主要食用方法是夹入腊汁肉，制作成陕西名吃肉​‌‌夹馍，它是制作肉夹馍的主要原料。腊汁肉夹馍，源于古城西安著名小吃，有中式汉堡美誉。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到极致。馍香肉酥，酥脆可口，咸香多汁，回味无穷。腊汁肉历史悠久，扬名中外，深受人们喜爱。

一般的烧饼面坯为饼状，而白吉馍的面坯为碗状，烙馍时​‌‌碗状面坯的碗底朝下进行烙制，这样烙出的馍的火色非常漂亮。烙制好的白吉馍白边毫无火色，内侧有一线若隐若现的火色线，火色线形成一个很周整的圆，圆圈内有火色自然形成的图案，很漂亮。

白吉馍培训内容：

1.讲述特色腊汁肉夹馍的基础知识.

2.实际操作白吉馍的制作方法及过程.

3.讲解香辛料的选购,分类与作用,

4.实际操作前期高汤熬制方法与过程.

5.讲解特色腊汁肉夹馍所需五花肉的选料与加工,处理方法及技巧.

6.实际操作食材的卤制过程及成品腊汁肉夹馍的具体调制方法.

7.认知腊汁肉夹馍所需的各种灶具.

8.讲解原料采购,成本控制,价格定位等.

9.长期技术指导,后续技术支持.

　    吃肉夹馍的时候腊汁肉中的腊汁就全部浸入馍瓤之中，馍瓤含腊汁为饱和状并有少量的腊汁从焦酥的馍皮开口处溢出。吃腊汁肉夹馍要趁热，一口咬下，腊汁肉夹馍的馍皮的酥，馍瓤的软，肉的香，汁的淳全在不言之中。洛阳悠悠香特色餐饮技术推广中心欢迎广大学员来我校实地考察，后决定。

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