洛阳卤煮火烧学习技术 哪里可以学小吃

卤煮火烧是北京传统特色小吃，起源于北京城南的南横街。据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，所以人们就用猪头肉和猪下水代替，经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。卤煮火烧是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，辅之以炸豆腐片、卤汁，加蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料，使火烧透而不黏，肉烂而不糟，颇受人们的喜爱。

  我们对配方精益求精，味道要求更加严格。欢迎来我校实际考察，品尝、参观、觉得心里踏实后签订合同，目前我们的学员遍布于河南、河北、山西、山东、安徽等地，学员在郑州、开封、新乡、洛阳、平顶山、安阳、鹤壁、焦作、濮阳、许昌、漯河、三门峡、商丘、周口、驻马店、南阳、周口、济源、石家庄、邯郸、邢台、保定、沧州、衡水、张家口、晋城、长治、忻州、临汾、承德、吕梁、运城、晋中、太原、大同、朔州、济南、山东、山西、淄博、聊城、菏泽都开业门店，生意异常火爆，深受当地消费者欢迎。

培训内容：　

　1.火烧的制作方法-和面技巧-烙制方法-火候控制　

　2.卤煮原材料的选择，卤煮的加工过程　

　3.各种调料汁的制作　　

具体制作过程是这样的：把处理好的猪小肠和猪肺切成小段投入用多种香料、调料配制的卤汤煮，八成熟的时放入生面火烧、炸豆腐片、血豆腐，待到肠、肺烂熟，火烧煮透又不脱形的时候捞出，小肠切段，肺、火烧、炸豆腐切块，浇卤汁，加蒜汁、酱豆腐汁、香菜，醋、辣椒油根据口味自行添加。

地方小吃不仅在消费者中受追捧，在创业经营选择者中也是很受欢迎，地方小吃本身就有很响的名声，可以说是自带宣传，当然要对得起它的名声，经营者还是要做出地道的味道，这样才能打动消费者。　

人活一辈子，几十年时间很短暂，给自己一个机会，闯一下，成功了，你就告别了一辈子穷打工的命运。记住，成功永远属于那些提前做好了的人。就是这个道理。每一个成功者都有一个开始。勇于开始，才能找到成功的路。

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