牛肉汤的做法比较简单,关键是味道。先用牛骨熬汤,较好是牛棒骨,待牛骨熬成白汤后加入干红椒、花椒、姜等作料,盛汤时将已经烫熟的粉丝、豆饼和已经煮熟的牛肉片放入碗中加入汤,然后放上香菜、蒜末拌开,就着当地特有的油酥烧饼,那味道真是太棒了。牛肉汤高营养、高蛋白、高热能、低糖、低脂肪、低胆固醇,汤味醇厚,鲜香爽辣,回味无穷,具有营养美味,滋补养身的食疗功效。牛肉汤每天早上喝上一碗,一天都感觉有精神。
牛肉汤的利润分析
一碗牛肉汤所需成本估算,牛骨汤0.1元,牛油辣子0.1元,调料0.15元,豆腐皮0.2元,粉丝0.15元,香菜0.1元,合计0.8元。生牛肉每斤28元左右,一斤生牛肉可出六两熟牛肉,这样每斤熟牛肉成本46元左右,每克0.09元,以售价10元每碗牛肉汤为例,需放
主辅料均取材当地特产,高营养、高蛋白、高热能、低糖、低脂肪、低胆固醇,汤味醇厚,鲜香爽辣,回味无穷,具有营养美味,滋补养身的食疗功效。
现提供牛肉汤技术包括:祖传配方,辣油的熬制,熬汤工序,成品制作工序 ,和面技巧配料 ,油的使用方法。
牛肉汤是国内率先以酱香型牛肉汤为主打的综合餐饮培训学校,开创性地将营养酱香型牛肉汤为特色营销项目,并开发出喝汤、吃牛肉汤、配炸串的全新就餐体验。
培训方式
学时3-5天,根据个人情况而定,手把手教学,学会为止,不限学习时间。
牛肉汤教学培训,什么地方可以学做牛肉汤,正宗牛肉汤教学,在哪有学习牛肉汤技术,上哪可以学做牛肉汤,牛肉汤做法教学,正宗牛肉汤培训,牛肉汤选用几十种滋补药材及卤料按一定的比例经传统工艺制。
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