第1年
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土豆粉是一种著名的汉族小吃。起源于明朝宫廷，明亡后传入民间。因口味独特赢得世人称赞，流传至今，成为中华一代名吃。相传明朝御厨将土豆选料提粉、配料打芡、育香和面、沸水漏条、冷浴晾制，终制成了土豆粉这一新面食。 土豆粉烹饪后，色泽鲜亮、柔软筋颤、滑润爽口。
培训课程安排：
砂锅土豆粉的基础知识与经营方法。
土豆粉高汤的熬制。
辅料食材选择做法。
前期初加工、处理方法。
肉质、卤汤、高汤等材料的保管与存放。
投资预算及风险回避，店面经营的技巧与管理方法。
店面经营的选址原则、原料设备的采购途径。
土豆粉高汤采集骨汤精华，配以近三十种独门中药和天然香料，运用秘制工艺，最大限度发挥神奇的骨香，汤香扑鼻，让人闻香止步。味醇：苗老太土豆粉砂锅里的汤"红白兼备"，红汤味重色浓香辣，白汤淡雅清新，喝一口砂锅里的高汤，细细品味，使顾客流连忘返、回味无穷。香浓不油腻，鲜美不口干，通透且又绵长，猛烈且又持久！精艺：悠悠香小吃土豆粉真正做到有粗有细、滑中带韧、园扁结合，配菜讲求营养、颜色、味道、柔软度的科学搭配，不同的汤配不同的菜，真是精致诱人！
联系人：孟老师
电话： 18837911503 【微信同号】
QQ：3076876627
地址：河南洛阳市西工区汉宫路与华山路交叉口西北角
