煎饼果子是中国北方常见的一种主食,传说和诸葛亮有关。三国时期蜀汉兵败溃逃,慌忙中灶具丢得一干二净。等到稍稍可以喘口气的时候,士兵饥肠辘辘却无法做饭了。诸葛亮灵机一动,让伙夫调稀面粉,用军中的铜锣在炊具,底下烧柴,把稀稀的面糊摊在铜锣上烙成面饼,算是让士兵吃上了一顿饱饭。这种做法流传下来,成为煎饼的范本。
滺滺萫轵鄴掊訓敩校煎饼果子培训内容:
一:面粉的认识及使用;二:煎饼果子面糊的配方及做法;三:煎饼刷酱的配方及做法;四:煎饼的煎法及手法;五:各种风味的煎饼的做法。
培训时间:
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