洛阳小街锅贴美食历史源远流长,享誉世界,受到很多人的青睐,大受好评。现如今,它已被评为河南省非物质文化遗产,是我们共同的财富。风味独特,值得一尝。
洛阳小街锅贴制作工艺讲究,加工程序规范严谨,从选料配比、制馅和面,包制成型到煎制出锅,成品造型美观,色泽透亮,外焦里嫩,灌汤利口,焦脆软香的特点,深受广大人民群众的欢迎。
小街锅贴之所以有独特的魅力,关键在于它口味精美。而美味的诞生,在于五味调和。同时追求色、香、味、形、艺的有机统一。在色的配制上,以辅助色彩来衬托、突出、点缀和适应主料,形成菜肴色彩的均匀柔和、主次分明、浓淡相宜,形映成趣,和谐悦目。在口味的配合上,强调香气,突出主味,并辅佐调料,使之增香增味。在形的配制上,注重造型艺术,形成和谐美观的造型。小街锅贴特色,形、香、味、滋、养六者融于一体,使人们得到了视觉、触觉、味觉的综合享受,构成了以美味为核心,以养生为目的的烹饪文化特色。
创业优势:
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秘制配方,核心的配料,精确到克
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