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锡纸花甲粉具有香、辣、嫩等特点，柔嫩可口，香味逼人，口感丰满而醇厚、新鲜而细腻、绝佳的柔顺口感、余味清爽。现已成为夜宵摊的一大主力!作为近些年比较流行的一种美食形式，锡纸花甲粉受到越来越多消费者的欢迎与喜爱，特别是由于锡纸花甲粉兼具美味与健康的特点，开心花甲是一种起源于长沙夜宵商场的风味小吃，憨厚新香的花甲、细腻新鲜酱汁与嚼劲十足的米粉彻底融合在一起，让人齿留余香，花甲不仅是味道好吃，更重要的具有很高的营养价值，可以起到滋阴明目、益精润以及下降胆固醇的作用。现如今快乐花甲现已称雄了整个长沙夜宵商场，每天都有人在快乐花甲摊点前排起长龙。
锡纸花甲培训内容：
1、锡纸花甲食材的认知与预处理。
2、花甲的选择以及减沙。
3、锡纸花甲味型的调配方法。
4、锡纸花甲锡纸花甲秘制汤料的制作。
5、秘制红油制作。
6、各种口味锡纸花甲汤底勾兑方法和调味技巧。
7、制作过程中的常见问题和处理技巧。
联系人：孟老师
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