洛阳粉培训班 学习酸辣粉做法

学习内容包括：泡粉，煮粉、高汤熬制、油辣椒的制作、秘制红油的制作、原材料的选用以及各种调料的配制比例等全套技术。洛阳悠悠香小吃之手工酸辣粉，以地道川味为基础，从用料和口感上都完全还原了正宗酸辣粉的制作工艺和口味，此外，并融合了现代社会人们饮食习惯，口感爽滑、麻辣鲜香，一经推出就受到了食客们的喜爱，成为到店必点的美食之一。

酸辣粉技术培训步骤：

　　1、准备好红薯粉、青菜

　　2、用温水将红薯粉浸泡半小时

　　3、将浸泡好的红薯粉放锅里煮熟

　　4、煮好的红薯粉放凉水泡一会捞出放碗里

　　5、青菜洗干净后放开水里焯水,焯好水的青菜捞出放粉上面

　　6、锅里放油，加入辣椒粉、豆瓣酱慢火煸出红油

　　7、加入鸡汤烧开后加入花椒粉、盐、美极鲜、十三香、醋、鸡精调味 99、将调好的酸辣鸡汤淋在红薯粉上

　　8、然后加入炒好的白芝麻、炸好的花生米、蒜泥和香菜即可

投资收益：摆摊投资800到1000 元左右，夜市根据规模大小，投资2000元左右，开设专营店投资在 8000 元左右。利润翻番，约是成本的 3-4倍。摆一个摊位经营每天销售2000-2500串，营业收入600-800 元，扣除成本220-350元，日利380-450 元，月利11400-13500元。

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