赶快在南京成为一名优秀的面点师,更多的工作机会等着你

课程特点：课程内容更加系统化和丰富。小班教学可以使学生打下坚实的基础。教师亲自动手。一对一教学。主要精品创业课程，包括面包、蛋糕、饼干、脆、受欢迎的西点品牌店不好看，更有利于后来的店面经营。免费商店指导。它更受大众认可。

01饼干

珍妮饼干，罗马盾，蔓越莓饼干，可可饼干，抹茶饼干，红天鹅绒饼干和其他产品

1.饼干模具和原料的引进和制备

二、各类饼干编织结构的形成与解释及不同饼干面的使用

3.成型方法，烘烤和烘焙工艺的准备

需要注意的事项

02室温蛋糕

雪纺蛋糕。巧克力可可蛋糕磅蛋糕芝士蛋糕彩绘蛋糕卷

1.蛋糕模具和原料的引进和制备

说明祁烽蛋糕的结构和原理，奶油面糊、蛋黄面糊的操作步骤，以及不同程度的蛋清对蛋糕的影响。

3.操作过程中应避免的故障原因--烘焙过程中应注意的事项

4.如何识别蛋糕的成熟度和如何储存

5.如何提高成品的风味

03传统节日小吃

广州式月饼蛋黄蜗牛酥

1.月饼组合结构简介

二、生产方法及烘焙注意事项

3.不同口味的填料制作方法

4.半成品的组合与贮存方法

04 提拉米苏

手指饼干提拉米苏酱

1.原料介绍和蛋糕历史说明

第二，手指饼干的制作和各种方法

3.慕斯的操作步骤实操讲解

4.不同的组合和装饰

05日式甜点

雪娘日式巧千层蛋糕

1.工具和原材料的引进和准备

二、操作过程的解决方案、实际操作过程及千层蛋糕的操作技术

3.面皮的熟化辨识以及保存方法

06马卡龙

法国马卡龙蛋白糖

1.对杏仁粉和蛋白霜的理解和理解

二、蛋白质的传递方式和糖的稳定性。

3.解释影响马卡龙成功的要点和困难

4.不同马卡龙产量和烘焙温度对马卡龙品质变化的影响

5.马卡龙填料的制备及三明治的处理

07塔派

新鲜水果塔，柠檬塔，受欢迎的奶酪塔

1.塔式学校组合结构配置介绍

二、塔皮的制作方法及烘烤注意事项

3.水果塔填充物的制作方法

4.三种塔的不同生产要求

5.装饰性匹配技巧

08甜点泡芙

怒火，闪电，喷雾器。

1.解释泡沫塑料的制作原理和原料的制备

二、泡沫皮和填充物的制备与制备

3.泡沫塑料面糊的制作工艺及要点说明

4.喷头成型的操作技术及喷淋面的制作工艺

5.烘焙的技术要点和装饰

09法国甜点慕斯

草莓、慕斯、芒果、慕斯、巧克力、慕斯、豹慕斯等

1.原材料的介绍和解释

二、三明治和胚体操作步骤说明

3.慕斯糊的制作工艺及技术要点说明

4.半成品的综合装载技术和储存要求

5.镜面、喷砂生产方法及关键点控制，

6.简约风格的装饰技巧

7.喷枪的保养和上色

10.拿破仑/蝴蝶糕点

1.原料使用介绍

2.糕点开孔的相关工艺流程

3.糕点开孔的操作细节及注意事项

4.面团不同混匀程度对成品的影响

5。层压面团滚压法

6.如何判断面团的各种状态

7.成品有20多种风格的甜面包，如11种面包、甜面包、脆菠萝袋、营养早餐袋、韭菜热狗、墨西哥红豆、猪肉丝培根、蓝山咖啡、蜜豆餐袋、椰子面包等，等特点及制作过程中的细节4.甜面包的工艺与理论5.面团温度对面包品质的影响及计算方法6.甜面包的制作、应用，老面条制作工艺特点及细节7.甜面包的制作方法及烘焙12.原烤面包、全麦面包、椰子面包、红豆面包夹心岩面包1.面包演变的起源

2.产品介绍、原料准备

3.生产、应用，热籽生产过程的特点与细节4.吐司的技术方法与理论解释5.吐司包制作与烘烤的生产方法6.中国法与直接法的区别与转换13.丹麦克松.北海道吐司手撕牛角蛋培根克松丹麦的起源和演变

2.丹麦面包的相关工艺

3.丹麦的操作细节和注意事项

4.面团不同混合程度对面包成品的影响

5.不同面粉对面包品质和口感的差异

6如何判断小麦面团的各种状态？7.如何更换不同油品的相关产品？8.不同的温度如何影响小泉面包的品质和口感？9.面包的保存和预防措施？14朵鲜花，5装花配奶油滴蛋糕卡通蛋糕韩式简单蛋糕手绘奶酪转移蛋糕婚礼古董芭比娃娃

颜色关系的理论解释：

1.颜色属性

2.形成12个色环

3.如何为颜料上色

4.颜色搭配

5.不同颜色的识别奶油通过状态的特点

6.胚胎涂抹和堆积技巧

7.花卉安装工具的使用说明，常见花边练习（贝壳叶摇边篮简单玫瑰，花边练习，喷雾边，旋转花边，经典花边，离线，小麦边，海星边，奶油球，8、不同类型糕点的配色9、半成品的组合和储藏10、不同类型糕点的装饰风格11、奇峰蛋糕胚制作（口味：香草、巧克力、抹茶、香港式奶茶、桃、乌龙、奶茶、金柑、柠檬、柚子、黑糖、脏奶茶，等各种原料的利用3.牛奶帽黑糖珍珠的生产与贮藏4.不同饮料的生产配方与实践。饮料造型没有考虑到杯子装饰元素的生产实践