第11年
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行业前景
中式点心与小吃源远流长，在中国饮食文化发展上更有举足轻重的地位，随着近年来的发展，中式面点更是得到了世界各国人士的关注与喜爱。据统计显示，中国烘焙行业近两年均以20%以上的速度高速发展，这也使得中式面点成为了一个新兴的饮食行业。然而，仅仅就中国而言，一级城市到四级城市的分化较多，中式面点行业还有着很大的人才缺口，对于人才的需求也十分的可观。目前，在大中城市，中式面点师受到了行业以及企业的热力追捧，行情十分走俏。
培养目标
· 1. 通过基础课程教学，让学员掌握中式面点的地位及发展等相关基本知识。
· 2. 通过演示教学，教师将会亲自演示各类型中式面点的制作方法，让学员能够轻松领会制作技巧。
· 3. 通过学员实训，让学员可以亲自动手实现各类型中式面点的制作，全面掌握制作流程以及制作的技巧。
· 4. 通过学员的实习课程，进一步巩固学员的制作能力，让学员具备扎实的面点工艺。
· 5. 附加营销课程教学，提升学员的创业与经营能力，培养学员成为全能型的人才。
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☆入学条件： |
所有愿意从事中式面点工作的有志之士，不限学历、经验，包学会，包推荐就业。 |
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☆课程特色： |
以传统中式面点工艺为主进行技能强化培养，扩大学员就业机会，让学员成为全面型中式面点人才。 |
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☆学习时间： |
全日制教学。 |
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☆就业方向： |
学员毕业可以到各大饭店、酒店担任面点师，也可以自主创业，优秀学员收益可以达到4000元以上。 |
★特别提示:可选择参加创业培训，通过培训获得国家优惠政策、免息贷款等创业支持
教学内容
结合市场对中式面点的需求以及流行趋势，学院以理论与实际操作为主，在教师亲自演示和指导下，学员亲自操作面团的调制方法、面点调味的方法、面点的制作技法、各类川式特色面点、名点及各式川味特色小吃：如肥肠酸辣粉，炒饼，烫面，蒸饺，钟水饺，鲜肉包子，过桥米线，渣渣面，炸酱面，燃面，鱿鱼面，油条，麻花，龙抄手，凉面，热干面，盖浇饭，炒饭，春卷，洗沙馅饼，锅魁，叶儿耙，馒头，花卷，发糕等小吃等并同时使学员全面了解，开店的方法与管理，成本的控制，配料的方法，各种面臊子的制作方法，培养学员成为综合性的中式面点师人才。
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详 |
面点基础知识 |
各种面团的调制 |
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各式川味特色小吃 |
如肥肠酸辣粉，炒饼，烫面，蒸饺，钟水饺，鲜肉包子，过桥米线，渣渣面，炸酱面，燃面，鱿鱼面，油条，麻花，龙抄手，凉面，热干面，盖浇饭，炒饭，春卷，洗沙馅饼，锅魁，叶儿耙，馒头，花卷，发糕等小吃 |
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创业，就业指导 |
学习内容包括开店预算，开店设备，营销策略及就业上岗须知 |
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面点辅助材料 |
面授各种流行的面臊子，秘制调味料；如怪味调料；藤椒油等 |
咨询电话：400-0808-102 联系QQ :1294015820
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学校地址：成都市科华北路47号川大科技大厦2楼 (四川大学西大门左侧)
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