冒菜起源于成都,具有川渝特色的汉族小吃。但功成于川渝冒菜的不断创新,现已成为暨火锅、麻辣烫后强劲新一轮川渝特色餐饮并风靡全国。冒菜的“冒”字在这里是动词,与麻辣烫略微不同。准备一锅麻辣鲜香的汤汁,把菜用一个竹勺装好,一般一勺就是一份。在锅里煮熟,然后盛到碗里,顺便再舀一勺汤汁,加入老板调制的各种调料。冒菜原料不限,和串串香、火锅类似,什么都可以冒,什么都可上桌。
第一阶段
理论学习:
1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、
.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
示范讲解:
1.专业老师手把手教学、
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
第二阶段
1.红油辣椒的配方与制作。
2.底料的配方与炒制方法。
学习时间:不限制学习时间,手把手教学,学会为止。一般3-5天左右,视个人情况而定。
第三阶段
开店指导:流程讲解,包括店面选址、人员配备、物资采购等。
设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略、终身技术升级、就业保障、免费使用食尚香商标品牌
食尚香的教学环境能让学员安心的进行学习,且配备各种学习的设施,帮助学员激发学习的兴趣,通过幽默风趣的课堂,让学员感受到食尚香的学习氛围。
结合国人饮食特点,制定出了一套科学的工艺方法,使制作出的产品口味时尚美味,制作方法便捷,同时还注重正宗原味的保持。
安徽省合肥市瑶海区五洲商城B区7幢3楼
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