舌尖上上的美味瓦罐煨汤让人忘怀瓦罐煨菜正宗专业配方去哪里学？

蔺氏瓦罐煨汤采用多种名贵药材，科学配方，精配食物，蔺氏师傅用以最好的天然矿泉水为其原料，放在于一米方圆的巨型大瓦罐内，再用于以最优质的木炭需恒温达制六小时以上。瓦罐之妙，是在于其土质的陶器秉着阴阳之性奥妙，经过久煨之下的原料鲜味以及它的营养成分充分的得到融解于汤中，汤汁稠浓，醇香诱人，风味其独特，食补性强。该汤充分的吸收了中药材的药理成份，更佳具有消除疲劳、补肾强身、益智健体、延年益寿的作用，就能达到其食补的最高境界。瓦罐汤食材的种类极其丰富，很多食物甚至药材都可以用来煨制。譬如煨制冬瓜排骨汤时，可以加入海带，墨鱼等配料。煨制鸡汤时，可加入红枣，花生，莲子，天麻，人参等。

俗话说（吃肉不如喝汤）中国人自古就有喝汤的习惯。中国传统饮食观追求（美味享受），注重（饮食养生），汤最容易兼顾到这两个方面，烹饪饮食经典《吕氏春秋－本味篇》所著：（凡味之本，水最为始）五味三材－（九沸九变）则成（至味），这是古人总结出来的道理。

蔺氏瓦罐煨菜绿色健康营养原生态，而且口味更是独特。说到中餐，人们往往会想到炒菜。其实，在种种烹饪技法中，“煨”最受推崇，它最早始于中国，中华千年美食文化素有“无菜不煨”之说。

民间，即民众之间。通常人们所说的民间瓦罐煨汤煨菜即在民众之间口口相传，营养美味的江西瓦罐汤。江西瓦罐煨汤煨菜是一种始创于中国江西，从宋代流传至今的传统美食。瓦罐之妙，在于土质陶器秉阴阳之性，久煨之下原料鲜汤味及营养成分充分溶解于汤中，汤汁稠浓，醇香诱人，风味独特，食补性强。

    河南省新乡市蔺氏小吃培训学校，是新乡市政府主办的一所培训学校。本校主要培训特色早点、特色小吃、特色烧烤、特色面点、特色火锅、特色干锅、特色卤肉等上百种特色小吃系列培训。始终以最正宗配料配方，最专业的技术培训老师，手把手教学，学习期间吃住免费。

乘车路线：新乡市火车站乘坐185路48 路公交车到孟营街下车，回走50米十字路口向南300米下车即到新乡市胜利路与向阳路十字向南300米