冒菜怎么做 冒菜培训 冒菜技术培训

冒菜也叫火锅菜、麻辣烫，是一种烫煮的形式，不同的是冒菜底料的配置是秘诀，冒菜发源于四川成都的民间，近

年来被个别地区复制，如果你到了成都去品尝民间冒菜才知道什么是冒菜，冒菜大致分为两种：
1、火锅型冒菜：也就是我们所说的火锅菜，基本形式相同，不同的是在于底料配置，是一个人的火锅。
2、卤水型冒菜：是一种近似卤水的香料配置，这种冒菜在吃完之后，汤底可以喝，味道鲜美，不燥辣”

“食在香冒菜”正是传承了汉室正宗的“冒菜”制法，加入现代制作工艺，锅底由几十种名贵香料精心熬制，汤料

以多种动物骨头为原料，再辅以纯动植物油绿色调味品，绝无添加剂，真正使用一次性锅底，味道鲜美，又有益健

康，一年四季，老少皆宜，是为成都冒菜最为正宗的一脉。

食在香特色小吃培训项目：

1、秦臻米皮 2、陕西凉皮 3、宝鸡擀面皮 4、烙面皮 5、金汉江韩国冷面 6、麻辣凉面 7、川味麻辣烫 8、香菇

鸡丁米线 9，武汉热干面 10、香辣面（一绝） 11、鸡丝牛筋面 12、腊汁肉夹馍13、重庆酸辣粉 14、大料配方及

用途 15、高汤制作 16、秘制牛奶蒜 17、辣椒油 18、不辣红油 19、冒菜培训


地址：河南省安阳市自由路5号

乘车路线：火车站（文化宫）乘4路.14路.15路车到洹水公园下车向东100米即到

公交东站乘11路车到洹水公园下车向东100米即到

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