湖南鱼粉培训 哪里可以学鱼粉
据了解,真正的栖凤渡鱼粉,粉用的是栖凤渡本地的优质干切粉,汤用的是这条栖河(现在也有西河的叫法)里的鲢鱼熬制的。当地人说,前些年镇里有几位老人专门煮传统纯正的栖凤渡鱼粉,这几位老人相继去世或歇业后,现在就是本地人煮鱼粉,也和传统的栖凤渡鱼粉有了不小的差别。尽管这样,现在仍有许多外地人慕名来栖凤渡吃鱼粉。鱼粉是这里最盛行的一种早餐食品。湖南鱼粉培训 哪里可以学鱼粉
渔粉的做法最关键的是汤料,它由各种调料熬制而成,里面少不了鱼、姜、蒜、辣椒和茶油,那鱼必须是鲢鱼,而且应是早晨买来的活生生的鲢鱼,容不的半点假,用隔夜的或放在冰箱里的鱼来做,那汤料定不会鲜。辣的过瘾,鲜的入味就是渔粉最受人喜爱的地方。湖南鱼粉培训 哪里可以学鱼粉
培训鱼粉品种:
鱼头粉
鱼肉粉
鱼杂粉
鱼片粉
鱼粉培训口味:
酸辣鱼粉
三鲜鱼粉
红汤鱼粉
麻辣鱼粉
原味鱼粉
鱼粉技术培训内容:
1.渔粉原材料的认识和选用,
2.正宗渔粉汤底的配方和熬制方法,
3.鱼块的腌制与煨制方法,
4.辣椒油的制作方法,
5.调味配菜的制作方法,
6.开胃小菜的制作方法,
湖南鱼粉培训 哪里可以学鱼粉,咨询电话:159-7414-0853 刘小姐。来食为天小吃培训中心学技术,包教包会,师傅一对一教学,终身提供技术支持,今后如有技术上面的问题均可向食为天小吃培训中心提出,我们都会一一为各位学员解答,尽力为大家解决所提问题。倘若技术出现严重问题的学员,都可以再次前来食为天小吃培训中心免费实践操作学习。 湖南鱼粉培训 哪里可以学鱼粉
其它小吃培训项目:
1、早餐系列培训(包子、饺子、土家饼、酱香饼、馅饼、营养砂锅粥、桂林卤粉)
2、早餐汤粉培训;(湖南牛肉粉、渔粉、原味汤粉、重庆酸辣粉、砂锅粉、云南过桥米线)
3、主餐培训项目:(浏阳蒸菜、煲仔饭、盖码饭、木桶饭、风味小炒、特色炒饭炒粉)
4、夜宵小吃培训:(岳阳烧烤、锡纸烧烤、诸葛烤鱼、开心花甲、干锅、铁板烧、卤菜、鸭霸王、口味虾/蟹)。
5、休闲小吃项目:(奶茶、麻辣烫、关东煮、串串香、寿 司、常德鸭霸王、泡椒凤爪、章鱼小丸子)。
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