煲仔饭到哪里有学 长沙煲仔饭技术培训

煲仔饭

煲仔饭具体培训内容： 
    （一）米的选择与处理 
    1、米的选用 
    2、米的前期处理 
    3、米和水的比例 
    4、注意事项 
    （二）肉材腌制和青菜的处理 
    1、肉材的选择 
    2、肉材的前期处理 
    3、常见的肉材腌制介绍 
    （1）腊味类：腊肉、腊肠、腊鸭、腊鱼等 
    （2）家畜肉类：猪、牛、羊肉等 
    （3）家禽肉类：鸡、鸭、鹅肉等 
    （4）水产肉类：淡水鱼、海产鱼 
    （三）煲仔饭火候的掌握技巧（只有掌握了火候，才能避免夹生和糊锅）； 
    （四）煲仔饭的金黄锅巴制作与处理技术； 
    （五）煲仔饭青菜的处理方法； 
    （六）煲仔饭鲜汁的配料与制作方法。 

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湘味轩美食介绍

早餐包点培训：

包子包点系列，肠粉，芝麻球，老面馒头，油条，虾饺，沙县小吃，混沌，饺子，早餐营养粥

早餐饼类培训：

酱香饼，千层饼，手抓饼，馅饼，葱油饼，糖油粑粑，梅干菜扣肉饼，老家肉饼，南瓜饼系列，酥油饼，鸡蛋饼，武大郎烧饼，葱油饼

特色夜宵培训：

特色烧烤系列，烤猪蹄，烤羊排，烤面筋，烤鱼系列，口味唆螺，口味虾，香辣蟹，砂锅粥系列，疯狂烤翅，奥尔良烤翅，烤海鲜，锡纸烧烤系列，阿拉伯烤肉，开心花甲系列

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特色菜、快餐培训：

钱粮糊土鸭（土鸡），湖南蒸菜系列，石锅鱼系列，鸳鸯火锅，坛子鸡系列，麻辣香锅系列，萝卜牛杂，盖码饭系列，家常小炒系列，煲仔饭系列

早餐粉、面培训：

常德米粉系列，早餐汤粉系列，炸酱面，桂林米粉系列，卤粉系列，过桥米线系列，砂锅粉系列，螺蛳粉系列，鸭血粉丝，鱼粉系列，酸辣粉，热干面，手工面，长沙炒码粉，炒饭炒粉