小火锅技术培训学校

 　　小火锅底料制作—学习小火锅技术

　　学员先来考察，可以先品尝后学习，我公司项目百余种来满足不同创业者的需求，达到绝对的竞争优势,从小到街边小吃到饭店特色美食都有的，具体项目可详细网址或电话QQ咨询!

　　吃火锅有很强的参与性，人人都有互动，大家都不拘谨。吃火锅自始至终菜品都不冷，热闹而随意。

　　火锅店行业发展迅速，小火锅培训，火锅技术转让等发展很快，为投资者开店带来了极大的便利。

　　项目推荐：小火锅

　　培训费用：3800元

　　学习内容：清汤、麻辣、香辣、海鲜、酸菜、咖喱、番茄、菌汤等10多种

　　培训项目：小火锅培训加盟

　　培训方式：一对一教学，现场参观，先品尝再学习，随到随学。

　　培训时间：3-8天小班授课，随到随学(我们不限制学员的学习时间，直到学会为止.)

　　培训流程：先来公司考察，品尝，满意后在进行学习。

　　小火锅底料制作方法：

　　1、二金条干辣椒用沸水烫焖10分钟，控水，用刀剁细(或者机器绞成蓉)，制成糍粑辣椒。

　　2、将化牛油放入锅内烧热，加入一半去皮拍破的生姜、葱节炸出香味(约炸至葱节、生姜质地发干为止)，拣出生姜、葱节不用，放入化猪油、熟菜子油，待油烧至四五成热时，放入郫县豆瓣慢火炒约10分钟，再放入糍粑辣椒继续炒至油色发红时放入大蒜、朝天干辣椒、花椒、冰糖、豆豉、剩余的姜炒出香味后，倒入汤锅内掺入骨头汤。

　　3、八角、山奈、草果、桂皮、丁香、小茴香、香叶、灵草、白豆蔻、紫草入汤锅内大火烧沸，再改小火烧60分钟左右至火熄灭，待汤卤表面红油浮上后舀出即得火锅老油，余下汤加入醪糟汁、鸡精、盐即成红味汤卤(即红汤)。

　　我们专业做餐饮美食小吃技术，口味证明一切，学员可先实际考察再做决定。诚信做事，诚信做人，是我们的立足之本。我们会以精湛的技艺，诚信的心态，良好的信誉，为您做坚实的后盾。赢得客户对我们的认可!