第1年
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金饭碗干锅是相对于火锅而得名。而火锅汤汁很多，以适应涮烫各种的原料；而干锅菜汤汁相对比较少，一般作
为菜品直接上桌就可以食用的。最先干锅菜的形式是在厨房里将菜先炒好，装入生铁锅中然后再上桌食用。为了
避免菜肴冷却之后影响口感，就用小火加热保温，并用木铲铲动，防止粘锅。后来，干锅菜逐渐演变成将主料食
完后，再利用剩余的汤汁（或加汤）烫食其它原料或由厨师加入其它原料加工好后食用。这就有些类似火锅的就
餐形式——干锅。
金饭碗干锅(主味)系列培训课程安排表
特色干锅香辣鸡、学干锅香辣鸭、教干锅牛肉、干锅鸭翅、干锅鸡翅、干锅香辣鳝段、干锅鱿鱼、干锅肥肠、干
锅排骨、干锅醇辣鸭下巴、醇辣基尾虾 干锅排骨 干锅兔肉 干锅田鸡 羊排虾技术培训
干锅土匪鸭…………
干锅培训内容：
1 干锅原材料的选取和注意事项
2 制作干锅的各种配料，调味料的认识，分类和配比
3 培训干锅调味酱，麻辣酱，豆鼓酱，风味酱的制作
4 素菜，主料的腌制和处理方法
5 培训干锅红油，卤水的制作技巧
6 红油，卤水的保管，保鲜技术
7 不同品种干锅的处理方法
8 开设干锅店子的投资预算分析，店面经营方式方法
特别优惠：
1、不限学习时间，随到随学，包教包会，包吃包住，学会为止；
2、一对一教学，学员亲自操作；
3、免费提供店面招牌设计及室内装修设计图；
4、学员期满，颁发毕业证书，后期五年免费技术升级；
5、参加香锅里干锅培训，可参加学二项送一项的优惠活动，机不可失。
【项目分析】
干锅投入可大可小，要求店面也不是太豪华、就以一般的大排档的形式都可以开店。厨房人员也是合理配置，管
理比较方便，比一般的火锅店要容易管理。创业资金充足的，那干锅项目自然是首选，再加上我们的种类，味型
都是适合大众消费和口味。选择干锅项目，2016的赚钱好项目！
公司名称：金饭碗特色干锅餐饮服务中心
报名电话：15036608540 联系人：杜老师
邮编：453000 联系QQ：389236893
微信：18238635279
网址：http://www.zhongguoxiaochipeixun.com
乘车路线：新乡市火车站汽车站坐48路车到孟营站下车即到 （一元钱）
地址：河南省新乡市向阳路与文化路交叉口孟营站
