主料为新鲜小麦粉面条,重庆人称之为“水面”、“水叶子”。
汤料为大骨头汤冲调品种丰富、选料考究、制作独特的佐料,形成了复合型麻辣口味汤料。
配料为时令绿蔬。
广义的小面还包括有臊子的面食,如牛肉、肥肠、豌豆炸酱面等。小面富于变化,在面店,可以要求店家制作个人定制口味,如要求店家“干熘”(拌面)、“提黄”(偏生硬)、“加青”(多加蔬菜)、“重辣”(多加油辣子)等等。
佐料是小面的灵魂。一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料,再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激,面条劲道顺滑,汤料香气扑鼻,味道浓厚。
小面是作为南方人的重庆市民唯一普遍接受的传统面食,因其独特口感,近年来全国知名。
顶正餐饮培训课程安排:
1、传授老师多年经验总结出来的配方
2、跟随老师进行食材辨别与购买
3、老师一对一现场演示教学教材
4、学员实操动手反复练习
5、老师对学员进行指导纠正
6、老师考核作品
7、介绍然后创业、利润分析、如何选址、办理相关证件
8、结业
9、后期老师进行电话指导
10、技术免费升级
顶正餐饮创业平台总部坐落于上海市中心繁华地带,经过8年来不断的创新与扩大,现已有20多家分校,长沙顶正餐饮培训学校作为目前湖南省规模最大的培训基地之一,秉承着让学员拥有最传统的技术,从而实现创业梦!长沙顶正餐饮课程培训:一次性收费,一对一量化教学,免学习原料费、免加盟费, 100%传授配方,100%真材实料,老师手把手教学,学员全程亲自动手操作,确保让您真正学到技术。
学习时间:不限时间,包教包会,学会为止。一般3-7天,具体视个人情况而定。
如果您还在为创业资金不足而观望,那来吧!勇敢的迈出创业的第一步,那么第二步交给顶正餐饮创业平台,顶正会以最专业的服务,强大的师资队伍给予您创业最大的保障——技术!
学小吃,就到长沙顶正,上百种小吃项目供您选择!
咨询电话:153.4301.3239 贺老师
QQ:145.8682.111
培训网址: http://www.csdzcy.com
湖南省长沙市岳麓区汽车西站咸嘉湖西路179号前程丽景大厦2楼顶正餐饮创业平台(望城人民医院分院正对面)