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酸辣粉是四川、重庆等地有名的传统小吃，酸辣粉由于价廉物美，长期以来一直深受人们的喜爱，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。 酸辣粉是纯天然绿色食品，主粉由红薯、花生等按最佳比例调和。由于物美价廉，长期以来一直受人喜爱，近年来在中国各个地区都是生意火爆。

酸辣粉营养：酸辣粉主料粉条里富有碳水化合物、膳食纤维蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质，粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。

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