第1年
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精武鸭脖的介绍
精武鸭脖是武汉最有名的小吃，源于武汉市汉口的精武路。精武鸭脖是将川味卤法改进后用在鸭脖上，具有四川麻辣风格，香味扑鼻，口感刺激，鲜美无比的特点，所以很快成为了武汉人喜爱的名小吃，仅在精武路一带就有十几家店。如今，精武鸭脖在全国各地随处可见，并且形成一些新的流派。
名师简介
刘慧国家中式烹调师高级从业11年（2004-2015）年入厨，注重学习交流，在菜系的创新上，得到中国特级大师蔡俊斌老师精心栽培，曾担任辣的叫总厨。2012年任优尚培训老师与技术顾问以来，工作诚信，对人热诚，教学耐心，深受学员喜爱！
培训详情
培训内容：精武类： 精武全鸭 、精武鸭脖 、精武鸭头 、精武鸭翅 、精武鸭舌、精武鸭肠 、精武鸭胗 、精武鸭掌 、精武鸭锁骨 、精武半边鸭 、精武鸭心 、精武鸭肝 、精武鸭架等
辅助产品类：精武海带 、精武千张 、精武腐竹 、精武藕片 、精武面筋 、精武豆油皮、精武蓑衣干子 、精武千叶豆腐 、精武牛皮干子 、精武卤鸡蛋等
免费技术培训：真空干湿包装技术培训 、半成品保存方法 、未售完成品保存和二次销售方法等
培训费用： 1880元，包教包会，包吃中餐包住，中途不再收费，根据个人能力不限制学习时间，学会为止。一般5天左右可完全掌握
培训课程：
1.鸭系列加工器具、设备的使用方法与采购途径。
2.加工鸭系列所需香辛料、麻辣料的认识及使用方法。
3.培训鸭系列卤水的的制作及保养。
4.鸭系列卤水的调味方法与技巧.
5.培训鸭系列的选材及腌制处理方法。
6.鸭脖及各种鸭杂的煮制时间与技巧.
7.鸭脖烤制技巧.半成品保管技巧
8.投资预算分析及经营管理方法。
优惠酬宾加学：卤菜、绝味鸭脖、夫妻肺片、酱板鸭、烤鸭、等项目，可学二送二、学三送三。
选择优尚的理由
1、老师技术配方完全传授与你，包教包会，并且签订培训合同，学习技术有保障。
2、优尚美食培训集团，全国多家连锁店，大品牌，信誉足，让远道而来的学员安心学习。
3、老师协助学员分析开店运营问题，（开店选址、店面装饰、运营策略，盈利模式等）为学员提供全方位的创业辅导。
4、学员有关的任何技术疑问可随时电话咨询，让您没有后顾之忧。
5、遇到没办法处理的疑问，还可以免费回来继续学习，踏踏实实学技术，不花一分冤枉钱。
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