烩面是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之河南美食,有羊肉烩面、三鲜烩面、五鲜烩面多种类型。
烩面精华全在于汤,下面时,锅内放原汁肉汤,将面拉成薄条下锅里,上桌时外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟。
汤,用羊骨,全羊骨架,在锅里放的清水大火炖煮,两个小时以后起浮沫,放入旧调料袋提味。下羊肉块,然后换新调料袋加味,武火烧溢,之后文火炖之。,满屋醇香,起看肉烂如泥,汤浓如奶。面,选上等小麦面粉,水和面,盐和水,盐是其中关键。把面揉搓成团成絮。揉,下力揉,面皮光色亮润,一面筋力如胶。用湿布盖压盘性。把面分成每块一两左右的面剂,擀成椭圆形面片,两面抹上一层小磨香油,以防粘连,一个个油光光白亮亮,整齐地叠放入盘,备用。
安阳食在香餐饮特色面食系列:
1.手工面 2.山西刀削面 3.安徽板面 4.老北京炸酱面 5.兰州拉面 6.羊肉烩面 7.油泼面 8.鸡汁面 9.牛肉面 10.炝锅面 11.羊肉糊汤面 12.茄汁面 13.盖浇面 14.炒拉条 15.炒面 16.拌面
地址:河南省安阳市自由路5号
乘车路线:安阳市火车站(文化宫)乘4路.14路.15路车到洹水公园下车向东100米即到
公交东站乘11路车到洹水公园下车向东100米即到
联系电话:13783897799 18568403332
报名电话:0372-5361531
联系人:张老师 李老师
客服QQ:734811814 QQ:150360860 网站:http://www.szxxcpx.com
郑重承诺:现场培训,食宿免费,包教包会,开业去老师指导,学不会不收费,为给学员提供方便可提前电话预约,有专车接送
免责声明
本网页所展示的有关【邢台羊肉烩面培训 烩面培训】的信息/图片/参数等由的会员【安阳市食在香餐饮文化培训中心
】提供,由天天培训网会员【安阳市食在香餐饮文化培训中心
】自行对信息/图片/参数等的真实性、准确性和合法性负责,本平台(本网站)仅提供展示服务,请谨慎交易,因交易而产生的法律关系及法律纠纷由您自行协商解决,本平台(本网站)对此不承担任何责任。您在本网页可以浏览【邢台羊肉烩面培训 烩面培训】有关的信息/图片/价格等及提供
【邢台羊肉烩面培训 烩面培训】的商家公司简介、联系方式等信息。
在您的合法权益受到侵害时,请您致电400-0808-102,我们将竭诚为您服务,感谢您对天天培训网的关注与支持!