江西哪里有教酸辣粉技术
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长沙湖南红星鹏飞厨师学校酸辣粉培训流程
2、原料、配料、设备、工具、机器、认识鉴别、操作要领;
3、原料、配料、设备、采购方案、及最低合格;
4、原料存放、保鲜技术;
5、配料存放,酷味培训技术;
6、开店选址指导;
7、店面装饰设计;
8、开店销售方案;
9、经营管理方案;
红星鹏飞联系人:刘老师 红星鹏飞小吃培训热线:13135218825
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学校培训地址:长沙市雨花区时代阳光大道西600号3栋红星厨师学校
实操练习
1、各类原料选购品尝;
2、各类原料预处理方法;
3、秘制红油炒制技术;
4、汤底制作技术;
5、酸汤配备制做技术;
6、辣汤配备制作技术;
7、花生炸配料制作技术;
8、红薯粉的预处理方法;
9、薯粉泡水后保存方法;
10、海鲜味配料制作方法;
11、酥肉配料制作方法;
12、果香配料制作方法;
13、牛肉配料制作方法;
14、干制炒制独家技术;
15、原料+粉、配比实操重点训练;
16、各种配料制作保存方法。
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