日本生鱼片称为刺身,一般都是用新鲜海鱼、海贝制作,蘸以酱油、山葵泥(wasabi)等。但是童鞋们知道吗,我们常说的日本料理中的生鱼片是起源于中国的,神马???它不是日本料理吗,oh,no!!!生鱼片虽然起源于中国,但是现在俨然已是日本的代表食物。生鱼片的营养价值很高,它含有丰富的蛋白质,而且是质地柔软、易咀嚼消化的优质蛋白质。吃生鱼片要以绿色芥末和酱油作佐料。可以把芥末放进碟子里,和酱油拌均匀后直接蘸着吃。如果你是第一次吃生鱼片,一定要先尝一小口,适应芥末的辣味,最好手里预备餐纸,以防涕泪横流哦。
天妇罗(天ぷら)
天妇罗是日式料理中的油炸食品,用面粉、鸡蛋与水和成浆,将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色,吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁。种类则有蔬菜天妇罗、海鲜天妇罗、什锦天妇罗等,童鞋们,是不是看着都流口水啦。
铜锣烧(どら焼き)
估计知道铜锣烧都是哆啦a梦的功劳吧!因为这是它的最爱!铜锣烧,又叫黄金饼,因为是由两块象铜锣一样的饼合起来的,故而得名铜锣烧。它是一种烤制面皮、内置红豆沙夹心的甜点,也是日本的传统糕点。而对于中国人来说,其实就是我们更为熟悉的豆沙饼。
寿司(すし)
日本人常说“有鱼的地方就有寿司”,寿司是日本人最喜爱的传统食物之一,主要材料是用醋调味过的冷饭,再加上鱼肉,海鲜,蔬菜或鸡蛋等作配料,其味道鲜美,很受民众的喜爱。寿司既可以作为小吃也可以作正餐,花色种类繁多。配料可以是生的,也可以是熟的,或者腌过的。视乎配料的不同,不同寿司的价格、档次差距甚大。
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