石磨肠粉技术培训广式烧腊培训

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肠粉起源于广东，早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。那时候，肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。

顶正餐饮小吃培训

学习肠粉王技术教材内容目录

一、肠粉专用大米的选购

二、大米的浸泡方法

三、米浆的磨制操作

四、米浆机的选购

五、米浆机的使用与保养

六、米浆的调制

七、肠粉秘制香油汤汁的做法

八、抽屉式肠粉机的选购与使用

九、超薄肠粉王机器的选购与使用

十、肠粉专用面粉的选购

十一、肠粉专用面粉的调制技巧

十二、肉丝的腌制方法

十三、各种配菜的处理

十四、拉肠过程和蒸米粉操作方法

十五、抽屉肠粉和超薄肠粉王教学
顶正餐饮小吃培训项目：

南翔小笼包、土家酱香饼、上海生煎包、山东杂粮煎饼、大娘水饺、锅贴煎饺、扬州灌汤包、早餐早点、千里香馄饨、特色面条、上海包子、上海三鲜豆皮、上海蒸饺、台湾手抓饼、潮汕营养砂锅粥、上海扬州富春早茶、上海武大郎烧饼、上海豆浆豆花、广东肠粉、钵仔糕、上海空心麻球、上海浇头拌面、营养现磨豆浆、皇中皇大饼、武汉热干面、黄金玉米汁、上海香酥千层饼、鸡蛋灌饼、黄桥烧饼

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