红烧乳鸽闻名于省港澳各地。用乳鸽制作的茶肴,有红烧乳鸽、脆皮乳鸽、明烧乳鸽、
松江乳鸽、江南白花鸽、油浸乳鸽、白切乳鸽、豉油王乳鸽等,尤其红烧乳鸽,中外驰名。 红烧乳鸽表皮脆肉滑,甘香鲜美,幼嫩可口,油而不腻,色香味俱佳,被推为上品佳肴。产品具有外酥内嫩,色鲜味美,麻辣爽口,香而不腻等特点,深受消费者欢迎。
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