第1年
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石门肥肠是对湘西北的一道新近兴起的名菜,来源与北方的溜肥肠,结合当地土家人的做法而产生。目前石门肥肠在整个湖南省内乃至全国都有了一定名气,成了一道极具特色的湘菜。
石门肥肠培训内容
1.肥肠的识别处理以及选材
2.肥肠制作加工过程
3.肥肠卤制过程及时间火候掌握
4.肥肠卤水配方传授及配料比列做法
5.配菜制作及处理方法传授
6.秘制油熬制过程及开店设备指导
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红星鹏飞厨师学校五大承诺助您成功开店：
1、秘方毫无保留，让学员能够完全掌握，真材实料的学到真正适合开店的全套技术，并赠送技术学习资料、营销指南资料等；
2、学习时间4天（不会可以免费继续学习），高级卤水师手把手教授，按课程品种技术理论实操，严格要求学员亲自动手操作，学会为止；
3、最正宗一流的味道，让您开店最具竞争实力。
学成之后，您将具备开店能力的技术条件，可以开一家最正宗地道的品牌柳州螺丝粉店！实现自己创业致富的理想！从而逐步迈向成功！
4、学员学成之后如果忘记螺丝粉的做法还可以回来重新免费学习。
5、包你真正撑握螺蛳粉的整套流程。
没有从事过餐饮，学的会吗？
答：我们保证您能学的会；因为我们将每一项产品都编入“教学大纲”中，将“产品工艺程序标准化、简单化、格式化”，学员只需“照葫芦画瓢”“傻瓜式操作”即可。另外，为了让学员更快、更好的掌握所学技术，学校将培训场地都按照学员以后开店的模样进行装饰，操作设备齐全，学员好像置身在自己店里操作，大大提高了教学质量。
